心怡养老百问百答8

饮奶有利于预防骨质疏松吗？

奶类不仅钙含量高，而且钙、磷比例比较合适，还含有维生素D，乳糖，氨基酸等促进钙吸收的因子，吸收利用率高，是膳食优质钙的主要来源。在老年人，尤其是绝经期妇女，足量奶类摄入可延缓骨密度下降速度，预防由骨质疏松导致的骨折。

大豆及制品有哪些好处？

⑴ 防癌抗癌，  ⑵ 抗衰老   ⑶ 防治骨质疏松症，   ⑷ 防治心脑血管病。

牛奶豆浆能互相替代吗？

牛奶与豆浆都可以提供优质蛋白质，并含有多种营养素。但两种饮料各有特点，不能相互替代。建议老年人两种饮料都喝。对于患有心脑血管疾病的老年人或围经期妇女，建议多用豆浆和低脂牛奶；而对于体质虚弱者和血脂不高的老年人，建议多用奶及奶制品，用适量豆浆。

为什么老年人要常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉？

鱼、禽、蛋、瘦肉含丰富的蛋白质，属优质蛋白质；维生素含量较多；铁、锌等微量元素含量丰富，消化吸收率也很高，有利于老年人的健康，因此老年人应该常吃鱼、禽、蛋和瘦肉。但老年人动物性食物的摄入量不宜过多。

为什么既要喝鸡汤，又要吃鸡肉？

研究发现，鸡汤中的营养物质明显低于鸡肉中的营养成分，喝汤弃肉的做法不科学、不可取。

喝骨头汤能补钙吗？

骨头熬汤，只有非常少量的钙能溶解到汤里，这少量的钙（磷酸钙）在人体吸收率低。单纯靠喝骨头汤不能达到补钙的目的，因此骨头汤不是补钙的好途径。                  
老年人一天吃多少油合适？

每日摄入20g~25g为宜。

老年人选择动物油还是植物油？

科学研究结果表明，对一般人来说，以植物油为主，动物油为辅。而中老年人或患有动脉粥样硬化、高血压、冠心病、糖尿病、肝炎的病人，则宜更少吃动物油。                88、老年人为什么要少吃盐？

吃盐过多对身体有害。高盐饮食是导致高血压的重要危险因素，发生心脑血管意外的可能性也大大增加。WHO建议，每天摄盐低于5g，老年人更应少吃盐。

老年人的膳食如何做到清淡少盐？

⑴ 建议老年人一天烹调油脂为20g～25g，盐低于5g，   ⑵ 宜多用高钾低钠食物，   ⑶ 少用高钠食品，包括味精、酱油、酱菜、卤菜、咸菜、泡菜、碱面、油条等，   ⑷ 自觉纠正“口重”的习惯，   ⑸ 每天控制食盐摄入总量，   ⑹ 加醋少糖。